segunda-feira, 29 de junho de 2009

Cuscuz de Tapioca

Ontem levei cubinhos de cuscuz pras minhas alunas do Curso de Formação em Ayurveda. Nossa, que sucesso! Parênteses: nossa turma é muito animada e volta e meia alguém traz uma coisinha gostosa pra comer... hmmmmmm..... todo mundo pediu a receita, então lá vai...!
A receita do cuscuz é fácil, rápida e sempre dá certo. Essa "iguaria" é boa pra Vata e Pitta, mas não é indicada nem um pouquinho pra pessoas mais Kapha (ou com Kapha desequilibrado)...

VOCÊ VAI PRECISAR:
1 pacote de tapioca (500 g)
1 côco ralado
1 garrafa de leite de côco pequena
1 litro de leite
2 xícaras de açúcar

COMO SE FAZ:
Misturar tudo assim: tapioca, açúcar e leite de côco. Depois, sempre mexendo, vá incorporando o leite aos pouquinhos. Pronto! Despeje numa travessa e coloque o côco ralado por cima. Estará pronto pra servir depois de umas 8 horas descansando, até que massa fique bem firme. Não compre côco ralado pronto, é horrível e não fica saboroso. Pra quem gosta de um sabor muito doce, pode acrescentar 1 lata de leite condensado na mistura.
Eu particularmente gosto de fazer o cuscuz no fogo e, depois que estiver morninho, salpicar o côco.
Sugestão pra servir: cortar em cubinhos!!
Bom apetite!!
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Namaste...

Antigamente havia um espaço na internet organizado para atender aos alunos de todos os cursos promovidos pelo Centro de Medicina Indiana do Rio de Janeiro / Centro de Estudos Dr. Chowdhury Gullapalli. Era uma área restrita, dessas com ID e senha de entrada e outras coisas antipatiquinhas que mais separam do que juntam as pessoas... : Mas, tínhamos muuuuita coisa boa lá, discussões de casos, perguntas, atividades de aula, compartilhamento de textos interessantes... nossa... Com o tempo ele foi evoluindo, aumentando... ficando mais rico de pessoas e de assuntos. Sempre foi muito bom (suspiro)! Pessoas que estudavam em outros cursos eram muito bem-vindas, mas não tinham acesso a todo o conteúdo. Volta e meia eu recebia pedidos para "democratizar" nosso valioso espaço!!! : )

Como acredito na boa energia que as mudanças trazem, desativei o antigo espaço para começar esta nova história. Então... o blog da Stela (ou do Centro de Medicina Indiana) está agora oficialmente inaugurado, com direito a um pouco de tudo, flores, incenso e música... nesta atmosfera, poderemos nos encontrar de vez em quando por aqui, integrando as pessoas que gostam da tradição do Ayurveda, que querem aprender mais ou que simplesmente querem estar mais próximas de nós.

Sejam bem-vindos, fiquem à vontade.
Stela