sexta-feira, 26 de junho de 2009

Sobre as especiarias do Chai

| chai 2: conhecendo um pouquinho de cada uma...|

1.Cardamomo - especiaria que tem uma fragrância única, maravilhosa. Há 2 tipos: o verde e o preto. O verde seria o ideal ora fazermos o chai. Pra extrair o sabor do cardamomo, o ideal é aquecê-lo numa panela quente, mexendo sempre, até sentirmos seu aroma.
2.Canela - normalmente usada em pau. Esses paus de canela devem ser, preferencialmente, esmagados antes do uso.
3. Cravo-da-índia - usar inteiro, não em pó.
4. Pimenta - preta, branca e verde. Compre as sementes inteiras e moa somente na hora de usar.
5. Gengibre - é uma raiz que deve ser comprada fresca. Tem sabor picante e potência quente, ou seja, tem a propriedade de esquentar o organismo.
6. Noz moscada - a noz moscada, quando usada no chai, deve ser colocada por último, pois perde o sabor depressa quando aquecida.
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Namaste...

Antigamente havia um espaço na internet organizado para atender aos alunos de todos os cursos promovidos pelo Centro de Medicina Indiana do Rio de Janeiro / Centro de Estudos Dr. Chowdhury Gullapalli. Era uma área restrita, dessas com ID e senha de entrada e outras coisas antipatiquinhas que mais separam do que juntam as pessoas... : Mas, tínhamos muuuuita coisa boa lá, discussões de casos, perguntas, atividades de aula, compartilhamento de textos interessantes... nossa... Com o tempo ele foi evoluindo, aumentando... ficando mais rico de pessoas e de assuntos. Sempre foi muito bom (suspiro)! Pessoas que estudavam em outros cursos eram muito bem-vindas, mas não tinham acesso a todo o conteúdo. Volta e meia eu recebia pedidos para "democratizar" nosso valioso espaço!!! : )

Como acredito na boa energia que as mudanças trazem, desativei o antigo espaço para começar esta nova história. Então... o blog da Stela (ou do Centro de Medicina Indiana) está agora oficialmente inaugurado, com direito a um pouco de tudo, flores, incenso e música... nesta atmosfera, poderemos nos encontrar de vez em quando por aqui, integrando as pessoas que gostam da tradição do Ayurveda, que querem aprender mais ou que simplesmente querem estar mais próximas de nós.

Sejam bem-vindos, fiquem à vontade.
Stela